Мне очень нравятся белые баклажаны. Так как они абсолютно не горчат, их не нужно замачивать в соленой воде, ждать и промывать. А это очень экономит время, когда хочется быстро приготовить вкусное блюдо или закуску.
Предлагаю приготовить рулетики из баклажан, они получаются нежные и очень вкусные.
Чтобы приготовить рулетики с сыром из белых баклажан, нам понадобится:
2-3 баклажана 400 г сыра 1-2 зубчика чеснока зелень (укроп или петрушка) 150 мл майонеза растительное масло для жарки
Как приготовить рулетики с сыром из белых баклажан:
1. Баклажаны помыть, отрезать плодоножки и нарезать вдоль тоненькими пластинками толщиной около 4-5 мм, посолить. 2. После этого обжарить баклажаны на разогретой сковороде с растительным маслом до румяности, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. 3. Сыр натереть на терке, добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, порезанную мелко зелень. Соединить эту массу с майонезом, все хорошенько перемешать. 4. Выложить начинку на край каждой баклажанной пластинки и свернуть в виде рулетиков. По желанию можно украсить каждый рулетик петрушкой и шпажкой.
