Ингредиенты:
Креветки (очищенные и выпотрошенные) - 1 кг
Капуста китайская (мелко нарезанная) - 2 чашки
Огурцы (нарезанные тонкими ломтиками вдоль с помощью овощечистки) - 2 шт
Сельдерей (стебли, нарезанные тонкими ломтиками под углом) - 2 шт
Мята (листья) - 1/4 чашка
Лук зеленый (перо) - 6-8 стеблей
Семена кунжута (обжаренные) - 2 ст.л.
Для заправки
Соевый соус (светлый) - 2,5 ст.л.
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Уксус (солодовый) - 2 ст.л.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Лимон (сок) - 1 шт
Имбирь (тертый) - 1 ст.л.
Кориандр (корень мелко нарезанный) - 2 ст.л.

Способ приготовления:
Налейте в большую кастрюлю воду, подсолите ее и доведите до кипения. Убавив огонь, выложите в воду креветки и варите до тех пор, пока они не порозовеют. Затем слейте воду и дайте креветкам остыть. 

В большую миску выложите подготовленные капусту, огурец, сельдерей и мяту. Каждый стебель зеленого лука разрежьте вдоль и половину добавьте в миску к овощам. 

Для приготовления заправки в отдельной посуде соедините все ингредиенты и размешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Перед тем как ставить на стол, аккуратно смешайте салат с креветками и заправкой, разложите по тарелкам, а сверху украсьте оставшимся зеленым луком и обжаренным кунжутным семенем.

Хороший совет.

Приготовьте ингредиенты для этого блюда заранее и храните их, разложив в отдельные герметичные контейнеры: в один – овощи, в другой – креветки, в третий – готовую заправку.